Безмесни рецепти

[aniyon]

Спаначено-оризови кюфтета (aniyon)
Яхния от картофи и праз (от magi
Зелен фасул плакия (от magi)
Ловчански пирян - на Жени (от magi)
Постен гювеч с гъби (от magi)
Зелен фасул с домати (от aniyon)
Червена леща за 15 мин (от aniyon)
Тиквички с ориз (от aniyon)
Тиквички с яйца и извара (от Танго)
Суфле от тиквички (от t-ilieva)
Подлучена картофена яхния с кервиз (от aniyon)
Зелен фасул със застройка (от aniyon)
Бистра супа зелен фасул (от aniyon)
Огретен от тиквички и картофи (от Танго)
Патладжан на фурна с домати и чесън (от aniyon)
Гювеч под фолио (от aniyon)
Леща с ориз и грах (от aniyon)
Грах с домати (от aniyon)
Пържен патладжан (от aniyon)
Бебруджа (от aniyon)
Запеканка с патладжан (от anoyon)
Патладжан, залят със сос от синьо сирене и домати (от aniyon)
Картофенокашкавалени кошнички (от aniyon)
Лятна манджа (от aniyon)
Огретен от тиквички и домати (от aniyon)
Зеленчуци с елда (от aniyon)
Соеви кюфтета (от aniyon)
Карфиол на фурна (от aniyon)
Ньоки с доматен сос и сирене (от aniyon)
Зеленчукови шницели (ot t_ilieva)
Спанак с ориз (от aniyon)
Магданозена супа с овесени ядки (от aniyon)
Картофени хапки (от t_ilieva)
Пататник(от aniyon)
Картофена яхния с целина и морков (от aniyon)
Супа с марулки(от aniyon)
Супа от боб, леща и картоф (от aniyon)
Копривена каша (от aniyon)
Зелена лучена супа (от anoyon)
Крокети с лапад (от aniyon)
Спаначено суфле (aniyon)
Спаначен огретен (от aniyon)
Тиквички с гъби, ориз и кашкавал (от aniyon)
Плакия от тиквички (картофи) и корени за супа (ot tiliq)
Ветрило от патладжани (от ninfil)
Кюфтета от тиквички, картофи, грах и овесени ядки (ot tiliq)
Сирене с кашкавал на фурна (ot aniyon)
Пица „Спагети (ot aniyon)
Нокли /Васершпатцен/(от tiliq)
Бързи чушки (от arabela)
Огретен с картофи и тиквички (2-ри вид)(aniyon)
Праз лук на фурна (от izipl)
Постни чушки с ориз и спанак (от aniyon)
Родопски качамак с картофи(от aniyon)
Кашкавалени кюфтенца с лапад и спанак(ot aniyon)
Спагети с тиквички и чери домати (от aniyon)
Картофено руло с киселец (от aniyon)
Червен боб с тиквички плакия (от aniyon)
Проста мусака от тиквички и сирене (от aniyon)
Пълнени печени домати (от aniyon)
Грах с картофи и моркови (ot aniyon)
Мусака от тиквички (от aniyon)
Тиквички с копър на фурна(от aniyon)
Чушки с мляко и кашкавал (ot aniyon)
Многозеленчукова гъста чорба(от aniyon)



Спаначено-оризови кюфтета (aniyon)

600 гр пресен спанак;
160 гр ориз;
600 мл вода;
1 глава лук;
100 гр натрошено сирене;
1 голямо яйце;
смлян черен пипер, индийско орехче; джоджен;
1-2 скилидки чесън;
галета
Бланширам почистения спанак за 1-2 мин във вряща вода. Отцеждам и нарязвам на ситно. Ориза сварявам в леко посолената вода до пълното и усвояване. Оставям да изстине.Смесвам спанака, ориза, нарязания на ситно лук, яйцето, натрошеното сирене,пресования чесън, подправките.Разбърквам . Правя малки кюфтенца. Овалвам обилно с галета.Оставям настрана за 15 мин. Изпържвам от двете страни в малко мазнина.
Поднасям с подлучено кисело мляко.

[magi]

Яхния от картофи и праз

500г картофи
1 стрък праз лук
1 морков
2 домата /1чч от консерва/
100г ориз
1 стрък целина
щипка чубрица
1чл червен пипер
1сл брашно
2-3 стръка пресен магданоз
50-60г мазнина
сол

Празът и морковът се нарязват на дребно и се задушават с мазнината и чаша вода или бульон. След като омекнат се добавят червения пипер, измития ориз и чубрицата. 10 минути по-късно се слага настъргания домат, нарязаните на кубчета картофи, нарязаната целина и се посолява на вкус. Долива се още вода или бульон и се вари до готовност. Малко преди да се махне от огъня се прибавя размитото с малко вода брашно. Поръсва се с нарязан магданоз.

[magi]

Зелен фасул плакия

500г зелен фасул /1 буркан консерва/
4-5сл олио
1сл червен пипер
1 голям домат
сол на вкус
копър, целина
чер пипер на вкус
1-2сл брашно
магданоз
3 скилидки пресован чесън

Фасулът се изчиства, нарязва се на парчета по 2-3см и се сварява в подсолена вода/ако се използва суров/. В друг съд се запържва за минутка олиото с червения пипер и чесъна. Прибавя се фасула, настъргания домат, подправките и се долива с вода - около 2чч чаши. Малко преди да се свали от огъня се прибавя размитото с малко вода брашно.

.jpg (17.85 KiB) Прегледано 4808 пъти

[magi]

Ловчански пирян - на Жени

2 глави лук
1/2 ч.ч. ориз
4-5 бр. картофи
1/2 ч.ч. настъргани домати
3-4 бр. домати
4-5 скилидки чесън
2-3 с.л. оцет
свинска мас или олио
черен пипер
червен пипер
магданоз
Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава. Прибавят се оризът, сол, черен пипер и магданоз и се сваля от огъня. Картофите и доматите се нарязват на тънки филийки. В глинен гювеч се слага мазнина и се редят: картофи, червен пипер, домати, ориз, домати, картофи, мазнина. Залива се с настърганите домати, счуканият чесън с оцета и 2 ч.ч. вода и се пече захлупено.

S5006579.JPG (123.06 KiB) Прегледано 4691 пъти

S5006577.JPG (109.37 KiB) Прегледано 4696 пъти

[magi]

Постен гювеч с гъби

4-5 картофа
1кч ориз
100г гъби/печурки
5-6 броя бамя
1кч грах
2-3 домата или 1чч консерва
2сл брашно
2чл червен пипер
сол на вкус
1-2 щипки чубрица
1 стрък целина/1сл сушена/
2сл Вегета
5-6сл олио
1 стък праз лук
1 морков
Празът и морковът се нарязват на дребно и се задушават с олиото и малко вода до омекване. Останалите зеленчуци се нарязват и се слагат в дълбока тава /аз използвах такава от електрическа тенджера/. Добавят се подправките и размитите с малко вода брашно и червен пипер. Прибавят се празът и морковът, долива се около 1 литър вода, всичко се разбърква и се пече на 200 градуса в загрята фурна.

Продуктите са много, но ястието се приготвя лесно. Може някои продукти да се сменят с други по желание.

S5006728.JPG (90.54 KiB) Прегледано 4609 пъти

[aniyon]

Зелен фасул с домати

1 буркан( 1л) консервиран зелен фасул
1 глава стар лук
3-4 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
1 кафеена чаша вода
200 гр домати консерва
1 с.л. с връх брашно
1/2 кфеена лъжичка бял пипер

Задушавам нарязаните лук и чесън в зехтина и кафеена чаша вода до омекване на продуктите. Прибавям фасула и още 500 мл вода.Оставям да поври 10-ина мин. Размивам брашното в доматите и добавям към врящия фасул. Оставям да се готви още 10-ина минути. Свалям от котлона и подправям с белия пипер.

[aniyon]

Червена леща за 15 мин

170 гр червена леща
1200мл студена вода
2 глави стар лук
половин глава стар чесън
половин морков
половин зелена чушка
3 с.л. зехтин (олио), сол
120 мл доматен сок, 2 с.л. ръжено брашно (или 1с.л. бяло пшенично)
2-3 стръка магданоз, оцет за подправяне при сервиране

Лещата измивам, кипвам във водата. Обирам бялата пяна.Оставям да ври на слабо около 15 мин. През това време задушавам в зехтина и половин кафеена чашка вода почистените ,на ситно нарязани и посолени зеленчуци (моркова рендосвам на едро ренде). Брашното размивам в доматения сок и добавям към лещата. Прибавям и задушените зеленчуци. Разбърквам и след като клокне, оставям за 5 мин да се готви. При сервиране подправям с малко магданоз и супена лъжица оцет.

[aniyon]

Тиквички с ориз

1 средна по големина тиквичка
2 зелени чушки
150 гр кафяв ориз
600 мл вода
3-4 стръка пресен лук
3-4 стръка пресен чесън
4 с.л. с връх доматено пюре
3 с.л. зехтин
копър, магданоз
черен пипер, сол

Нарязаните лук и чесън задушавам в зехтина и малко вода за около 5 мин. Добавям тиквичката и чушките, нарязани не много едро, посолявам и похлупвам тенджерата до омекването на продуктите, като периодично разбърквам. Пюрето слагам направо в тенджерата и след това добавям ориза.Разбърквам отново по- енергично. Наливам водата и оставям да се готви за около час до готовност на ориза. Подправям с пресни копър и магданоз. Поръсвам с черен пипер.

[Танго]

ТИКВИЧКИ С ЯЙЦА И ИЗВАРА

Необходими подукти за две порции:
2 бр. млади тиквички,
4 бр. яйца,
100гр. извара,
сол, копър, магданоз,
2 супени лъжици олио.

Нарязаните на дребни кубчета тиквички задушаваме в мазнината и мъничко вода /те също си пускат вода/ до полуготовност. Разбиваме изварата с яйцата, посоляваме и прибавяме към тиквичките. Накрая поръсваме с нарязан на ситно копър и магданоз.

27a220a7fdeb[1].jpg (20.28 KiB) Прегледано 4386 пъти

[t_ilieva]

Суфле от тиквички

# 1кг. тиквички
# 0,2 кг. сирене
# 1 кофичка (500гр.) кисело мляко
# 3 яйца
# 3 стръка пресен чесън
# 1 връзка копър
# 3 с.л. зехтин

Със зехтина се подмазнява тавата, в коята ще се приготвя суфлето.
Тиквичките се настъргват на едрото ренде. Объркват се със сиренето, чесъна и копъра. Изсипват се в тавата и се подравняват. Върху тях се изсипва заливка от киселото мляко и яйцата. Ястието се пече около 30-40 мин. (докато хване коричка).
Може да се сервира с млечен или доматен сос по желание.
По-вкусно е когато е студено.
Добър апетит!